Chủ nhật, 19/11/2017

 

Trang chủ

Liên hệ

Góp ý

Tìm kiếm

Liên kết Website

Bài được xem nhiều nhất

Lịch sử hình thành...

Nhận biết các dấu hiệu cảnh báo sớm của các bệnh lý tâm thần....

CÁC DỊCH VỤ - KỸ THUẬT KHÁM, CHỮA BỆNH TẠI BỆNH VIỆN...

Chức năng nhiệm vụ của Bệnh viện....

BỆNH TÂM THẦN PHÂN LIỆT (Schizophrenia)...

Quảng cáo

Mời quảng cáo trên Website

 
 

Thứ năm, 21/06/2007 - 18:17" GMT+7


Page for print!    Send to friend ->

Dùng bột nêm thay muối có thể gây thiếu iốt
 

Thói quen dùng bột nêm thay muối để nấu ăn có thể gây thiếu iốt. Đó là vì khi sản xuất hạt nêm, công đoạn sấy khô ở nhiệt độ cao đã làm iốt bốc hơi hết.

Bà Hồng Mai, 54 tuổi, quận 3, TP HCM cho biết, gia đình bà dùng bột nêm từ mấy năm nay. Bà thường mua 2-3 kg một lúc vì như vậy sẽ được khuyến mãi nhiều. Chị Lê Thị Ngọc Hiền, 27 tuổi, thị xã Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương, mỗi lần đến TP HCM đều ghé siêu thị mua khoảng 6-7 kg bột nêm dùng trong 2-3 tháng. Cũng như bà Mai, gia đình chị Hiền chủ yếu dùng bột nêm trong nấu nướng, rất ít khi dùng muối, nhất là với món xào và canh. Khi chế biến đồ ăn cho em bé 15 tháng tuổi, chị Hiền cũng chỉ dùng duy nhất hạt nêm.

Khảo sát của Trung tâm dinh dưỡng TP HCM tại 96 phường, xã của 24 quận huyện của thành phố năm 2006 cho thấy, tỷ lệ dân dùng bột nêm nấu ăn chiếm gần 60%.

Chỉ dùng hạt nêm sẽ thiếu iốt

Theo bác sĩ Phạm Ngọc Oanh, Trung tâm dinh dưỡng TP HCM, thói quen dùng bột nêm thay thế muối ăn hằng ngày có thể gây thiếu iốt.

Kết quả điều tra cho thấy, tỷ lệ người bị thiếu iốt ở nước ta rất cao, năm 1994 lên tới 94%. Thiếu iốt sẽ gây những tác động khác nhau đối với mỗi độ tuổi. Theo tổ chức Y tế Thế giới, thiếu iốt cho dù là thể nhẹ cũng lấy mất của mỗi trẻ 13,5 điểm IQ, làm giảm năng lực học tập và trí tuệ của các em. Tình trạng thiểu năng tuyến giáp với các triệu chứng: phù niêm, giọng khàn, kém hoạt động, ngủ nhiều, da tóc khô, lưỡi dày, táo bón, lùn... nếu không được phát hiện sớm sẽ dẫn đến tổn thương não vĩnh viễn.

Thai phụ thiếu iốt dễ bị sảy thai, thai lưu, trẻ sinh ra đần độn, câm điếc và các dị tật bẩm sinh khác. Người lớn thiếu iốt thì bị bướu cổ, tinh thần giảm sút, kém hoạt động làm giảm tư duy sáng tạo và năng suất lao động thấp.

Bác sĩ Ngọc Oanh cho biết, nước ta chưa có chế tài với các đơn vị, cơ sở kinh doanh thực phẩm về việc sử dụng muối iốt. Vì vậy đoàn kiểm tra chỉ biết nhắc nhở, còn các cơ sở có tiếp thu hay không cũng chịu. Trong khi đó, từ năm 1995, Trung Quốc đã có luật bắt buộc dùng muối iốt và sản xuất muối iốt trên toàn quốc.

Bên cạnh đó, hiện nay, hiếm có bệnh viện nào thực hiện xét nghiệm xem người dân có thiếu iốt hay không. Ở phía Nam chỉ có Trung tâm Dinh Dưỡng TP HCM nhưng lại không xét nghiệm cho cá nhân mà chỉ dùng để phục vụ công tác quản lý, thống kê.

Bác sĩ Ngọc Oanh khuyên các gia đình có thói quen sử dụng bột nêm nên dùng thêm muối iốt. Riêng với trẻ em, nhất là lứa tuổi ăn dặm, khi chế biến thức ăn, các bậc phụ huynh không nên dùng bột ngọt, bột nêm mà chỉ cần thêm chút muối iốt. Việc sử dụng thức ăn có nguồn gốc từ biển cũng giúp bổ sung iốt nhưng chỉ được một lượng nhỏ.

Theo Báo sức khoẻ đời sống

 
 Thảo luận (Ý kiến của bạn?)   [Đọc sau]   [Trở về]

Tin mới:


Các tin đã đưa:

Xem tiếp >>

Tiêu điểm

Lâm sàng trầm cảm và thay đổi thể tích não ở bệnh nhân qua MIR.
Khảo sát sự phát triển tâm lý - vận động ở trẻ em bằng Test Denver II
Ngày sức khoẻ tâm thần Thế giới năm 2017 (10-10-2017)
Xây dựng quy trình áp dụng kích thích từ xuyên sọ hỗ trợ điều trị ảo thanh kéo dài ở bệnh nhân tâm thần phân liệt thể paranoid.
  Kết quả điều trị trầm cảm sau sinh bằng thuốc chống trầm cảm phối hợp thuốc an thần.
Đánh giá hiệu quả điều trị ảo thanh kéo dài ở bệnh nhân tâm thần phân liệt Paranoid bằng kỹ thuật sốc điện một bên.
  Sức khỏe Tâm thần Tiếp» 
Lâm sàng trầm cảm và thay đổi thể tích não ở bệnh nhân qua MIR.
Khảo sát sự phát triển tâm lý - vận động ở trẻ em bằng Test Denver II
Ngày sức khoẻ tâm thần Thế giới năm 2017 (10-10-2017)
 
  Báo cáo ca lâm sàng Tiếp» 
Nhận xét một số đặc điểm tâm lý qua tranh vẽ ở một trường hợp có khó khăn tâm lý
Nhận xét điều trị 5 bệnh nhân tâm thần phân liệt trầm cảm có hành vi đặc biệt nguy hiểm
Báo cáo một trường hợp bệnh tâm thần phân liệt đặc biệt
 
Dành cho Quảng cáo

® BẢN QUYỀN THUỘC BỆNH VIỆN TÂM THẦN TRUNG ƯƠNG I
Điện thoại : 04.33853227 - 04.33850050 - 04.33852902 - 04.33850589 - 04.33853534; Fax : 04.33853190
Email :
bvtttw1@yahoo.com.vn : Website : http://www.bvtttw1.gov.vn

(Sử dụng phần mềm quản lý nội dung Website (CMS) của NtSoft Jsc)